花爸＋花媽+花貝貝=我們這一家

花爸工作很忙，常常晚上十點或十一點才回家。

有時忙到連晚餐都沒得吃，所以花爸下班後最常買的是速食店（賣當當是我家＝＝）

但這樣真的對身體不好。

所以，我開始每天燉一鍋湯，希望他吃起來健康又有飽足感。

花家是不吃調味料的，所以煮菜最多只會加塩巴，像高湯粉類或是味精是不會在我家出現的。

那要怎麼讓沒加高湯粉的湯喝起來好喝呢？

沒有特别的法子，就靠就是果菜類和細火慢燉而已。

材料：白蘿蔔一條、紅蘿蔔一條、洋蔥一顆、老薑一小塊、蒜頭2－3顆、葱白一段、自製滷包。

自製滷包：八角3－5顆，花椒一些，月桂葉3－5片。（如果燉的很大一鍋，要自已加量，我用的是26cm的LC媽咪鍋。）

牛肉切成塊狀。

這盤應該是沙朗，剛好清冰箱。

將紅蘿蔔白蘿蔔以及洋蒽去皮切塊，老薑也要去皮。

老薑不去皮，喝多容意上火。

自製滷包：八角、花椒、月桂葉。

我習慣用滷包袋把辛香料裝起來。

牛肉川湯去血水和雜質。（如果是現買的牛肉，也可以跳過川燙，直接乾煎封血水）

燙完要把肉塊清洗乾淨。

燉前再稍微乾煎一下，吃起來會更香。

然後放入其餘材料，先大火煮滾個半小時。

滾了後，再蓋上蓋子，文火燉三～四個小時。

如果鍋裡的材料放很滿，我習慣鍋子和蓋子之間會放一根筷子。

這樣才不會造成水太滿噗鍋而流下來。

燉了三個小時候，再撒塩巴和再加一些水。

（煮的時候，水份會流失乾掉，避免湯太少，可以適時加些水）

這色澤挺美，湯呈金黃色。

湯頭喝起來，清淡但香氣十足。

花爸下班後，一個人喀了半鍋＝＝

燉湯其實不麻煩，也沒什麼困難度。

靠的只是細火慢燉。

洋蒽有大量的維它命，給孩子喝滋養氣管倒是不錯。